Ortega

Ortega ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1948, gekreuzt aus Müller-Thurgau und Siegerrebe und benannt nach dem spanischen Philosophen José Ortega y Gasset. Ihr Kennzeichen ist eine sehr frühe Reife bei zugleich hohen Mostgewichten und einer intensiven, blumig-fruchtigen Aromatik. Damit ist Ortega prädestiniert für gehaltvolle und edelsüße Weine.

Beim Weingut Peter Zimmermann kultivieren wir Ortega auf einem Hektar auf kalkhaltigem Lehm. In der Wärme des Sonnendreiecks reift die Sorte besonders früh und zuverlässig aus. Genau darauf setzen wir: In geeigneten Jahren lassen wir die Trauben lange hängen, bis der Edelpilz Botrytis cinerea sie erfasst und das Wasser aus den Beeren zieht — die Grundlage für eine konzentrierte, honigsüße Beerenauslese.

Diese edelsüße Rarität vergärt langsam und behält eine kräftige Restsüße, die von einer feinen Säure im Gleichgewicht gehalten wird. Im Glas duftet sie nach Pfirsich, Aprikose, Muskat und Honig und begleitet Desserts oder kräftigen Käse ebenso wie den besinnlichen Moment für sich allein. Ortega ist die süße Krone unseres Sortiments — in kleinsten Mengen, mit größter Sorgfalt erzeugt.